كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي - دانلود رایگان

دانلود رایگان

دانلود رایگان كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي

چكيده :

خواص احياكنندگي اسكوربيك اسيد يك پديده شناخته شده است كه كاربرد بسيار زيادي بعنوان معرف آنتي اكسيدان در غذاها و نوشيدني ها دارد. همه روشهاي جاري براي اندازه گيري اسكوربيك اسيد برمبناي خواص ردوكس آن استوار مي باشد. بنابراين الكترود خمير كربن اصلاح شده با فروسن را براي الكترواكسيداسيون اسكوربيك اسيد تهيه نموده ايم.

در اين كار تحقيقاتي يك روش ولتامتري ساده، گزينشي و دقيق را براي اندازه گيري اسكوربيك اسيد در نمونه هاي دارويي و آب ميوه هاي تازه معرفي كرده ايم. اين روش بر مبناي الكترواكسيداسيون اسكوربيك اسيد در سطح الكترودهاي خميركربن اصلاح شده بافروسن و فروسن كربوكسيليك اسيد قرار دارد كه براي اندازه گيري ويتامين ث در نمونه هاي آب ميوه كه ميزان اسكوربيك اسيد آنها از 10 تا 70 ميليگرم در 100 ميلي ليتر متغير مي باشد بدون هيچ پيش تيمار نمونه ها بكار رفته است. براي تجزيه نمونه هاي دارويي از منحني معيارگيري استفاده شده در حاليكه براي نمونه هاي آب ميوه از روش افزايش استاندارد به منظور جلوگيري از اثر پيكره بر صحت اندازه گيري بكار رفته است. انحراف استاندارد نسبي براي تجزيه ويتامين ث در آب ميوه ها از 4/0 تا 9/6 % متغير بوده است. انحراف استاندارد روش از طريق مقايسه نتايج بدست آمده با روشهاي استاندارد شناخته شده ابه اثبات رسيده است.
فصل اول

مقدمه1

فصل دوم

مباني تئوري4

2-1- الكترودهاي اصلاح شده4

2-1-1- كليات4

2-1-2- روشهاي اتصال گونه هاي شيميايي بر سطوح الكترودها7

2-1-3- فيلم هاي پليمري هادي12

2-1-3-1- پوشش با فروسازي13

2-1-3-2- تبخير قطره13

2-1-3-3- ترسيب احيايي يا اكسيدي14

2-1-3-4- پوشش با چرخش سريع14

2-1-3-5- پليمريزاسيون الكتروشيميايي15

2-1-3-6- پليمريزاسيون با تخليه در پلاسماي فركانس راديويي15

2-1-3-7- اتصال الكترواستاتيكي يون ردوكس16

2-2- الكترود خمير كربن18

2-2-1- كليات18

2-2-2- تهيه الكترود خميركربن20

2-2-3- خواص و رفتار الكتروشيميايي الكترودهاي خميركربن22

2-2-4- بررسي فرايندهاي الكترودي با استفاده از CPE_s27

2-2-5- الكترودهاي خمير كربن اصلاح شده شيميايي و بيولوژيكي29

2-2-6- كاربردهاي معدني الكترودهاي خميركربن31

2-2-7- كاربردهاي دارويي، بيوشيميايي و آلي الكترودهاي خميركربن اصلاح شده33

2-3- مباني تئوري الكتروشيمي34

2-3-1- واكنش هاي الكترودي34

2-3-2- طبيعت واكنشهاي الكترودي37

2-3-3- واكنشهاي شيميايي همراه38

2-3-4- جذب سطحي41

2-3-5- تشكيل فاز41

2-3-6- ولتامتري چرخه اي42

2-4- الكترو كاتاليز45

2-4-1- ولتاژ اضافي و انواع آن45

2-4-2- ولتاژ اضافي انتقال جرم46

2-4-3- ولتاژ اضافي واكنش46

2-4-4- ولتاژ اضافي فعالسازي46

2-4-5- ويژگيهاي يك تسهيل كننده ايده آل47

2-4-6- نيروي محركه الكتروكاتاليز48

2-4-7- لزوم بكارگيري اصلاح كننده ها در اندازه گيري تركيبات بيولوژيكي از قبيل اسكوربيك اسيد48

2-5- اسكوربيك اسيد49

2-5-1- مقدمه49

2-5-2- كليات49

2-5-3- منابع اسكوربيك اسيد51

2-5-4- افت اسكوربيك اسيد در حين پختن54

2-5-5- نيازهاي روزانه اسكوربيك اسيد55

2-5-6- تعيين مقدار اسكوربيك اسيد57
فصل سوم

بخش تجربي66

3-1- مواد شيميايي66

3-2- وسائل و تجهيزات66
3-3- تهيه محلول بافر 68

3-4- الكترودها68

فصل چهارم

مطالعه الكتروكاتاليز فرآيند اكسايش اسكوربيك اسيد در سطح الكترودهاي خمير كربن اصلاح شده با فروسن و فروسن كربوكسيليك اسيد70

4-1- pH مناسب به منظور الكتروكاتاليز اسكوربيك اسيد70

4-2- اكسايش كاتاليزي اسكوربيك اسيد72

فصل پنجم

مطالعه قابليت تجزيه اي الكترودهاي خميركربن اصلاح شده با فروسن و فروسن كربوكسيليك اسيد براي اندازه گيري ولتامتري اسكوربيك اسيد75

فصل ششم

معرفي روشهاي استاندارد بكار رفته براي اندازه گيري اسكوربيك اسيد در فراورده هاي داروئي و آب ميوه ها79

6-1- روش استاندارد يد يمتري79

6-2- تيتراسيون با 2، 6- دي الكتروفنل ايندو فنل79
فصل هفتم

اندازه گيري ولتامتري اسكوربيك اسيد در فرآوردهاي داروئي و آب ميوه ها در سطح الكترود خميركربن اصلاح شده با فروسن كربوكسيليك اسيد81

7-1- اندازه گيري ولتامتري ويتامين C در برخي از فرآورده هاي داروئي81

7-1-1- اندازه گيري ويتامين c در قرص جويدني83

7-1-2- اندازه گيري ويتامين c در قرص جوشان84

7-1-3- اندازه گيري ويتامين c در شربت مولتي ويتامين85

7-1-4- اندازه گيري ويتامين c در قرص مولتي ويتامين86

7-1-5- اندازه گيري ويتامين c در آمپول تزريقي87

7-2- اندازه گيري انتخابي ويتامين c در آب ميوه ها و سبزيجات89

7-2-1- تهيه نمونه هاي آب ميوه و روش كار89

7-2-2- روش مقايسه اي90

7-2-3- اندازه گيري ويتامين c در آب پرتقال90

7-2-4- اندازه گيري ويتامين c در آب توت فرنگي92

7-2-5- اندازه گيري ويتامين c در آب ليموشيرين94

7-2-6- اندازه گيري ويتامين c در آب نارنج95

پژوهش كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي

تحقیق كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي

مقاله

پاورپوینت

فایل فلش

کارآموزی

گزارش تخصصی

اقدام پژوهی

درس پژوهی

جزوه

خلاصه

شيرين‌كننده‌ها در صنايع غذايي و دارويي |كتاب سيتي

ليست كتابهاي شيرين‌كننده‌ها در صنايع غذايي و دارويي موجود در سايت كتاب سيتي

تحقیق توليد اسيد سيتريك از كاه گندم به روش تخمير حالت جامد

اسيد سيتريك جزء طبيعي و متابوليت مشترك گياهان و حيوانات است و به صورت خيلي گسترده در صنايع غذايي، نوشيدني و دارويي و غيره استفاده مي‌شود. به علت دارا بودن گروههاي عاملي مختلف و قابليت زيست تخريب پذيري، اسيد سيتريك و ...

مقدمه اي بر تركيبات فراسودمند دريايي؛ با مروري بر كاربرد ...

ليست كتابهاي مقدمه اي بر تركيبات فراسودمند دريايي؛ با مروري بر كاربرد آن‌ها در صنايع غذايي و دارويي موجود در سايت كتاب سيتي

شيرين‌كننده‌ها در صنايع غذايي و دارويي |كتاب سيتي

ليست كتابهاي شيرين‌كننده‌ها در صنايع غذايي و دارويي موجود در سايت كتاب سيتي

ويژگي‌هاي آب | enjoy | 1210

كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي اختلال در خواندن 10 ص گزارش کارورزی - آموزش فتوشاپ 105 ص طرح توجیهی روغنکشی در منزل از دانه های روغنی ارزان جهت اخذ وام دانلود پاورپوینت روانشناسی ...

پروژه مقاله کاربرد اسکوربيک اسيد در صنايع غذايي و دارويي ...

پروژه مقاله کاربرد اسکوربيک اسيد در صنايع غذايي و دارويي در word دارای 171 صفحه می باشد و دارای ...

مقاله کاربرد اسکوربیک اسید در صنایع غذایی و دارویی

برچسب ها : اسكوربيك اسيد, الكترود خمير كربن, الكترودهاي خميركربن, تئوري الكتروشيمي, تحقیق كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي, دانلود مقاله كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و ...

كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي - پروژه ها

كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي - پروژه ها کتاب , معرفی کتاب , کتاب فارسی , معرفی کتاب ها , کتب , دانلود کتاب , کتاب جدید , خرید کتاب , کتاب دانشگاهی. امروز چهارشنبه , ۲۵ تیر , ۱۳۹۹ شما در تک بوک پروژه ها هستید ...

ويژگي‌هاي آب | enjoy | 1210

كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي اختلال در خواندن 10 ص گزارش کارورزی - آموزش فتوشاپ 105 ص طرح توجیهی روغنکشی در منزل از دانه های روغنی ارزان جهت اخذ وام دانلود پاورپوینت روانشناسی ...

دانلود پروژه کاربرد اسکوربیک اسید در صنایع غذایی و دارویی

توجه زيادي از محققين بدليل وجود اين تركيب در اكثر مواد دارويي، مواد غذايي و ضرورت حضور آن در رژيم غذايي انسان، به ابداع روشهاي جديد، آسان و دقيق براي اندازه گيري اسكوربيك اسيد معطوف شده است [3,4].

پایان نامه های ارشد - 11

اصطلاح Bus Duct‌ شامل دو كلمه Duct‌ به معناي مجرا و Bus‌ به معناي گذرگاه مي‌باشد كه در واقع گذرگاه عبور مي‌باشد در پروژه‌هاي نيروگاهي اصطلاح Bus Duct‌ در مورد اتصالات اصلي ژنراتور به كار مي‌رود كه به منظور انتقال برق فشار قوي

كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي - پروژه ها

كاربرد اسكوربيك اسيد در صنايع غذايي و دارويي - پروژه ها کتاب , معرفی کتاب , کتاب فارسی , معرفی کتاب ها , کتب , دانلود کتاب , کتاب جدید , خرید کتاب , کتاب دانشگاهی. امروز چهارشنبه , ۲۵ تیر , ۱۳۹۹ شما در تک بوک پروژه ها هستید ...

SID.ir | توليد اسيد لاكتيك توسط سويه هاي مختلف لاكتوباسيل

اسيد لاكتيك در صنايع غذايي، چرم، نساجي، كشاورزي و پزشكي كاربرد دارد. امروزه فرم ايزومر نوري (+) L آن در صنايع دارويي و تركيبات حد واسط دارويي، پليمرهاي تجزيه شونده، جهت ساخت تجهيزات پزشكي كاربرد وسيعي يافته است.

شيرين‌كننده‌ها در صنايع غذايي و دارويي |كتاب سيتي

ليست كتابهاي شيرين‌كننده‌ها در صنايع غذايي و دارويي موجود در سايت كتاب سيتي